現代飲食最大的問題，在於<<壞油吃太多，好油吃太少>> 。
所以，我在<吃錯了，當然會生病>這一本書中，花了很多篇幅在分析好油與壞油。
我也在第142頁做了一個<好油壞油一覽表>。
在所有好油中，Ω3含量豐富的海豹油、魚油、或亞麻仁油，是飲食中最缺乏， 而且需要額外補充的。
但是，選擇這些油脂要很小心。首先，是一定要看重金屬檢驗報告，因為很多魚都飽受重金屬污染。
很多病患與朋友問我要去哪裡買無污染的Ω3 油，於是我花了不少時間尋找，(也為了找給自己和家人吃)，最後找到這家加拿大進口的海豹油。這家海豹油是產於毫無污染的加拿大紐芬蘭海域，在加拿大裝成膠囊後再進口到台灣來，在加拿大與台灣都經過重金屬檢測。我把膠囊在嘴裡咬破品嚐的結果，也發現品質非常優良，非常清純，毫無怪味或氧化的感覺，可以說是我吃過最乾淨的Ω3油脂。我拿給我的小孩試吃，他們說好像生魚片(裡的油)，我請很多病患試吃，大家感覺都很好。
加拿大的海豹由於產量過剩，會把海域的魚吃光，而且魚被吃光之後，海豹會吃海豹。所以，加拿大政府開放每年捕捉四十萬頭海豹，以保持生態平衡，這是之所以生產海豹油的原因。
在所有Ω3含量豐富的油脂當中，品質最優良，最容易被人體吸收的，首推海豹油，其次是魚油，再其次是亞麻仁油。
之所以會有如此: 海豹油>魚油>亞麻仁油 的原因是多方面的。
我在這裡簡單解釋一下 :
海豹油含有角鲨烯(Squalene)，是天然的抗氧化劑，這是海豹油遠比魚油和亞麻仁油不容易氧化的原因。很多魚油放幾個月就變質了，而亞麻仁油更快，上架一個月就氧化了，這是因為裡面沒有天然抗氧化劑之故。
雖然DPA，DHA，EPA，ALA都屬於 Ω3。
但是，海豹油含有DPA，DHA，EPA，而DPA這種 Ω3是魚油與亞麻仁油所沒有的。
魚油只含DHA與EPA，其功效遠不如海豹油油的DPA (聽說功效只有1/10至1/20)。
亞麻仁油只含ALA，有些人身體裡面缺乏ALA轉EPA的酵素，導致很多吃下去的ALA無法被人體吸收利用，白白浪費掉，所以吃亞麻仁油的效果會打折扣是這一個原因。
所以，同樣屬於Ω3好油，還是有等級之分，以上資料僅供各位參考。
詳細圖表與說明請參閱我書中第130-135頁。