說明1：陳博士已於2018年離開美國wecare naturally，而成立DCNHC。
詳細說明請見：https://www.facebook.com/440797626028615/posts/2093828870725474/?d=n
說明2：台灣的「維爾康天然小舖」因為商標問題，已於2015年更名為「原自天然股份有限公司」。
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最近身體的訊號告訴我，需要斷食了。於是，在感恩節之後，顧不得寒冷的攝氏四度，就給它<勇敢堅決地>斷食下去。最近每天清晨，氣溫大概都在攝氏零度，水桶都是結冰的，地上也都是白色的霜。冬天斷食真的很辛苦，深深體會到<飢寒交迫>的涵義，因此，只撐了五十小時，身體的症狀還未完全消退，就吃地瓜稀飯復食了。
身體真是奧妙，冬天斷食，衣服再怎麼穿，暴露在外的手腳冷得像冰棒一樣。但是一復食，一樣的氣溫，手腳就馬上暖和起來，整個體力就恢復。
這次的經驗，再次驗證我在<怎麼吃，也毒不了我>書中所提，冬天不適合斷食。最適合斷食的季節是夏天，其次是春秋。在寶島台灣的酷熱夏天斷食最舒服。在溫帶的北美冬天斷食，最好不要輕易嘗試。
其實，冬天斷食也是有效果，只是由於氣溫低，導致身體不容易跳過飢餓期，比較難進入不食人間煙火的輕鬆期。我過去在溫暖的氣溫下斷食，大概24小時之後就不餓了，開始神清氣爽，但是這次，由於氣溫低，到了48小時還是會餓，身體還是容易處在交感神經比較主導的狀態，這樣斷食比較辛苦。難怪全世界流行斷食的地區或文化都是在熱帶或亞熱帶，例如印度和中東，反觀北歐和阿拉斯加這些地方很少人在斷食。
這次決定要斷食的主要原因是最近身體被蟲子咬過的痕跡不容易消退，推測原因是第一: 九月份剛來時時差還沒調好又被蟲子咬，那批蟲子的毒液滿強的，身體在時差時又比較脆弱，免疫系統因此被弄得怪怪的。(被蟲咬不是在工地)第二: 雖然我很小心裝潢建材的選擇，但這兩三個月來難免還是吸入了很多不該吸入的氣體。例如我特地買好了Zero VOC的油漆，但裝潢師傅還是偶而會用傳統的油漆，即使後來人已經住進房子裡了，我特別要求若要刷油漆一定用我買好的，有一次Baseboard上漆，師傅還是上了含有機溶劑的油漆，但發現時已經來不及了，所以說監工真的非常重要，一不注意，就會有意想不到的surprise發生。除了油漆之外，還有一些建材會散發不利身體的氣體，例如各式各樣的膠，華人師傅愛用的<大力膠>，裡面就有很濃的強力膠味道。還有舖在木地板下面的橡皮墊(絕緣 防潮 保溫之用)，溶劑味道也很明顯。有很多建材的味道都是事前未被告知的。
而且最近一個月，由於天氣冷，不能盡情開窗，比較不能隨時呼吸戶外的新鮮空氣。所以說，最佳的裝潢季節應該是春夏。裝潢完畢，藉著夏天高溫把不好的氣體揮發掉。
在鋸樹那一陣子，其實膝關節滿痛，這是四十多年來沒遇過的症狀，也讓我體會到類風濕關節炎病人和退化性關節炎病人的切身感受。那一陣子睡眠不足， 工作超量，早上要載小孩去上學，白天要做粗活，晚上要和台灣視訊到深夜，真是辛苦。睡眠不足和體內毒素累積是造成膝蓋疼痛的主因，我試了美國診所的排毒配方，一天才兩顆，才幾天就把疼痛大量緩解，關節活動度大大改善。
雖然排毒配方有效，但種種的現象告訴我，身體毒素太多了，該斷食了，所以我才違反常理，在冬天斷食，而且斷食那兩天還在戶外(購買家用品和開車去DMV登記)，頭臉手都暴露在攝氏四度到十度之間。
斷食時，氣溫攝氏四度的感覺，是零下四度。
經過這次的經驗，我的結論是，冬天斷食雖然也是有效(效果較弱)，但最好還是不要嘗試。我看還是乖乖地服用美國診所排毒配方，慢慢把毒素從肝臟排掉。等明年天氣熱了，再來好好斷食。