上週五(2008/8/29)受邀參觀一家在三峽的有機餐廳，名為<熱情食育>，佔地三百坪，在中正路二段197號。
雖然才開張二個月，但已經開始吸引顧客享用高品質的餐點。菜餚有葷有素，食材非常講究。聽員工說，很多蔬菜都要經過總公司的農藥測試才安心使用。這是我第一次聽到餐廳有自備的農藥檢測設備，可見老闆之用心。用餐採用Beffet吃到飽的形式，定價NT500，但開幕期間優惠價NT399，想吃安全衛生美味的人，不彷試試。
雖然中正路屬於主要幹道，但是餐廳的外圍剛好有一些竹林圍住，把路上的塵囂暫時隔絕於外。
老闆王董花了不少錢與心血在這間餐廳上，但他不期望賺錢，只期望打平。王董本來體重130公斤，由於健康飲食，使體重減到85公斤，發覺健康飲食的重要性，於是想藉由開有機餐廳，來教育大家恢復健康。
唐主廚是這家餐廳的靈魂人物，他的來歷可不小。他貴為五星級飯店的主廚，但是他卻堅持每道佳餚必須引用健康的食材與烹飪法。
這是唐主廚為了今天我們一行訪客而親自料理的小點，每一道都是用苦茶油料理。吃起來感官非常愉悅，充滿健康感，而且可口，畢竟五星級就是五星級。來這家餐廳，可以讓很多對健康飲食有偏見的人大為改觀，原來健康飲食也可以很美味。
這家餐廳有一項創舉，來店用餐可以借書回去看。我的書竟被列為借閱名單上，真是受寵若驚。
這家餐廳所有的芽菜都是在店裡自製的。這台發芽機可以製作發芽米、綠豆芽、苜蓿芽、黃豆芽、花生豆芽、、、等等。聽說花生豆芽最好吃，但我還沒機會嘗試。
王董告訴我，台北縣政府為了搶救三峽經濟，居然大力鼓勵遊客買三峽的特產<金牛角麵包>，殊不知，每一個金牛角麵包，都要加一團氫化油進去製作，才會酥脆。看過我的書，聽過我演講的人都知道，氫化油(反式脂肪)是健康的頭號殺手，會造成很多腦心血管與免疫系統的問題，美國已經開始禁用了，但是台灣地方政府還在大力鼓吹，真是糟糕，也許是無心之過，但希望有人去告訴縣政府官員，或告訴麵包店，停止使用氫化油!