吃不完，就曬干(台語）

前晚我在新書發表會提到，我的實驗農場今年芭樂大豐收，但我因為生酮，一天最多只能吃半顆大芭樂，所以，只能看上千顆芭樂掛在樹上，「望芭樂興嘆！」。

不過，我腦筋一轉：「何不做成芭樂酒、芭樂乾？」

二天之後，我就喝到好香但不很甜的芭樂茶了！

我在演講和書中都提到，「用不完，就儲存」。吃不完的水果，就用釀酒、曬乾、果醬、冷凍的方式，儲存到未來有需要再吃。

同樣的道理，我們身體所需要的澱粉和糖份，其實非常少，如果吃超過所需，就會在肝臟內轉換成三酸甘油酯，然後送到脂肪細胞儲存起來。

簡單說，「身上肥肉就是吃過多澱粉和糖造成」

這可以解釋為何阿公阿嬤的農業社會，為什麼大家都吃高醣飲食，卻沒有肥胖的問題，因為「生吃都不夠，哪能曬乾？」

芭樂乾和肥胖的道理是一樣的，這樣的比喻，可以理解嗎？

轉載自：【陳俊旭 美國自然醫學博士】Facebook