來到美國加州已經30多小時了，還在調時差。今天下午出門看車，因為常回美國，每年至少待美國待三個月，所以想買一輛代步車。傍晚到北加Fremont旁的Warm Spring朋友家，她有一輛車要賣。因為近傍晚，極力要請我們上館子，起初是不好意思，堅持婉謝，後來是因為她說就在家裡吃她用健康食材做的韭菜盒子、紫米肉粽、芝麻松子包、芝麻全麥烤餅、黃瓜海帶湯、醃烤雞腿、清燙有機蔬菜、、等等，所以盛情難卻，留了下來。
不過重點不在健康晚餐，而在她有很多寶藏。後院有各式各樣的果樹: 無花果、水蜜桃、萊姆、Apricot、、等等。而且100%有機種植。
上圖是什麼呢? 是我有史以來吃到最大顆的新鮮無花果，這是吃一半時，想到機會難得趕緊拍個照片。
晚餐後，雖然天色已黑，到後院去拍無花果長在樹上的樣子。這顆成熟了。
這是未成熟無花果的樣子，樹上有好幾百顆。真是幸福，我就希望找一塊地，種各式各樣我喜歡吃的有機蔬菜與水果，最近幾年，由於把時間精力都貢獻在台灣，所以無法達成此一願望，其實以前住在西雅圖十幾年，早就達成我的目標，只是為了回饋台灣，犧牲自己的樂趣與願望。
在北台灣，要找到一塊地種自己想吃的東西，又能交通方便、沒有污染、價錢合理，是相當困難的事情，所以，五年來就一直有所遺憾，在自己和家人的健康維護上面，也就失去強而有利的重兵器。
在朋友家看到這個東西很興奮，我說的不是鍋裡的韭菜盒子，而是這個煎鍋。內行人都知道這是Cast Iron，是最天然的不沾鍋，可是知道的人、會用的人很少。更難得的是，這個鍋子的品質非常好，導熱快，養得非常好。這個鍋子至少有25年的歷史，起初有一陣子生鏽了，被朋友以為沒用了，要丟掉時才被鄰居告知如何用細鐵絲和食用油刷洗，把這個鍋子<養>回來。這種鍋子是要<養>的，不是一買來就很好用，內行人都知道什麼意思。這種鍋子售價非常便宜，便宜到不行，唯一的缺點是非常重，尤其是這個Size，不是普通的重!
朋友看到我識貨，就從櫃子裏面拿出她的一個生日禮物。這是什麼呢?
把手可以放下來。
原來是法國製造的Cast Iron水壺。
這是朋友家的客廳，我很喜歡這個環境，後院出去就是原始的山坡。擺設也非常高雅，房子坪數近三千平方英尺，一層樓，佔地四分之一英畝，社區相當整齊，家家戶戶都有修剪樹木花草與草皮，有點坡度，彷彿回到西雅圖的住宅區。
朋友的手藝不但棒、而且健康導向、巴不得我們多吃ㄧ些。餐後拿出她1978年剛來美時所帶的食譜，而且是真正有手藝的食譜，就是這一套<海外食譜>。我稍微翻了一下，和<北一女食譜>一樣，屬於功力深厚的食譜，但是一張圖片也沒有，是現代人不會買、也不想看的<古書>。
隨手翻出一套美國古典的食譜，圖中的食物就是用前述的Cast Iron所製作。
我以前剛到美國時，由於單身，而且吃不到家鄉菜，所以曾經一段時間<精研>廚藝，會做蔥油雞、牛肉麵、三杯雞、蚵仔麵線、壽司、包水餃、包包子、、、等等等，不過結婚以後，就已經全盤荒廢。回到台灣五年，更是徹底拋諸九霄雲外，因為一方面台灣食物太便利、一方面是台灣日子太忙，完全沒有機會享受生活。
以前住在佛羅里達的日子(1993年-1995年)，是最懂得過日子、享受生活的時候! 很多當地的台灣留學生，都練就一身好廚藝(因為離家鄉太遠，在美國鄉下又沒有台灣小吃)，Pot Luck 時大顯身手，令人嘆為觀止，不但台灣菜、大陸菜，連義大利菜、墨西哥菜，只要食材找得到，都可以做得很道地。