陳博士按: 網友emma問了一個蛀牙的問題，我想很多人也想知道，我就把回覆刊登在這哩，供大家參考。
博士您好,我想請問有關牙齒的保健在自然醫學角度有什麼比較好的方法嗎?雖然有要求孩子刷牙要徹底,要多吃青菜,也 有定期檢查,但孩子還是有蛀牙的問題,我和孩子爸爸的牙齒也都不好,深受困擾,若有空,可以請博士撥空回答嗎?感激不盡….謝謝
蛀牙的問題非常簡單，幾乎大部分人都是因為吃糖和澱粉所引起，少部分人是鈣質缺乏。我這樣講很多人有聽會沒懂，我再講清楚 一點，凡是吃完糖果 麵包 餅乾(或是喝完含糖飲料 汽水 可樂)之後，一定要刷牙(最好在加牙線)，否則細菌就開始滋生。所以，如果一天吃餅乾麵包五次，那你一天就要刷牙七次。多兩次是晨起和睡前。
如果你的 三餐吃得很清淡，只吃飯和青菜，沒有蛋白質和油脂，那麼飯後也要刷牙，所以加上三餐，按照我的標準有的人可能一天要刷牙十次。結論是，沒有人做得到，一天刷十次牙只有強迫性人格的人做得到。
我今年四十多歲，沒有蛀牙，但一天只刷牙兩次，這是怎麼辦到的呢? 很簡單，有幾項原則:
一， 如果每次吃東西，不管正餐或零食，如果是糖果 巧克力 麻糬 麥芽糖 地瓜 饅頭 紅豆餅 餅乾 麵包 土司 月餅…..等等含高比例澱粉或精糖的，一律要刷牙，因為這些澱粉殘渣留在齒縫間，就會開始長細菌。
二，或是吃完之後在兩分鐘以內用牙 線把齒縫清乾淨，漱口。
三，或是根本不要吃零食(水果除外)，像我就是這樣，省得麻煩。
四，為什麼吃完水果可以不刷牙? 因為大部分水果含有高纖維，在咀嚼時，芭樂 蘋果這類的高纖果肉會清理齒縫的澱粉殘屑。高纖的蔬菜也有這效果，但卻容易卡在齒縫，若是如此，最好要用牙線清理。
五，最後一點最重要， 就是正餐時吃得油膩膩的，就不容易蛀牙。因為油脂會保護牙齒，也會使澱粉不容易附著在齒縫間。所以，我常把苦茶油拌飯或拌乾麵吃，就會有這種效果。雖然吃 大魚大肉也有這種油膩膩的效果，但我不鼓勵，而鼓勵用高品質的植物油拌在澱粉主食裡面吃。
六，有些人鈣質比較缺乏，那就應該補充胺基酸鈣鎂錠。每天睡前咬碎一顆，才去睡覺。
講那麼多，真怕網友還看不懂我的意思。重點在於高精緻澱粉和高精緻糖分的東西，只要藏在齒縫，就容易 引起蛀牙，茹毛飲血的原始人吃野果打獵吃生肉不會蛀牙，愛斯基摩人每天吃魚肉海豹肉維生沒有蛀牙的問題，就是因為不吃澱粉和糖。相反的，農業非常發達的古埃及人，每天吃大量麵包(一個士兵每天國家配給五磅麵包)，結果大部分的人都蛀牙。
我最後再講一點，有些東西吃以後不必刷牙，例如我睡前咬一顆鈣鎂錠，或咬開OMEGA3的油或喝好油，或是口含C黃酮這類的營養品，通通不必刷牙。如果餐後，口腔裡面沒有很多殘渣，也不必刷牙。
四十多年來，我就是這樣，所以至今一顆蛀牙也沒有。
Dr Chen