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老年失智症的起因是腦部發炎，如何預防?
四百萬美國人有老年失智症，每年花費醫療費用一千億美元。每一個中重度老年失智症患者每年需要的看護費用高達五萬美元。老年失智症的潛伏期長達十五年，這個疾病是大腦皮質萎縮，真的無法逆轉、無法治療嗎? 還是只能延緩惡化? 要如何預防老年失智症，讓你我的老年過得有品質、有尊嚴， 我們首先要弄清楚它的成因，才能事半功倍，預防勝於治療。
老年失智症的症狀有哪些?
五大成因: 基因、血流(硬化斑塊)、營養(維他命、礦物質、胺基酸)、毒素(鋁、汞)、荷爾蒙(退黑激素和腎上腺皮質醇)
七大階段? (第一期毫無症狀，第二期只有自覺，第三期旁人和醫生才會查覺)
失智症的大腦的顯微解剖構造有貝他類澱粉蛋白斑塊(A beta Amyloid Plaque)，和動脈阻塞引起心肌梗塞的纖維斑塊非常類似，所以抗發炎療法對心臟好、對大腦也好。
很多實驗證明血液中Omega 3或DHA越高，老年失智症的罹患率越低。
大量食用Omega 3的油脂，減少Omega 6油脂和一切氧化油和氫化油。最好每天攝取20公克的魚油(或海豹油)。
要預防老年失智症，為什麼要保持<低昇糖指數>的糖尿病飲食? 低昇糖指數飲食的重點在於我在吃錯了和吃對了兩本書一再提倡的食物比例四分法，除了一半食物必須是新鮮蔬果之外，而且必須注意足夠的優質蛋白質和粗糙的五穀雜糧。腦中很多神經傳導物質(例如血清素、多巴胺、腦內啡)的原料必須來自優質蛋白質(必需胺基酸人體不能自行製造)。
銀杏葉萃取對老年失智症的初期效果很好，可以改善大腦血液循環、修復被自由基損傷的細胞膜、使缺氧的大腦神經細胞代謝漸漸恢復正常，因而可以改善記憶力、認知能力、低潮情緒。1995年的實驗證實，每天80毫克服用一個月之後，就可明顯改善記憶力與專注力。
卵磷脂裡面的PC(phosphatidyl-choline)和PS(phosphatidyl-serine)是構成大腦神經細胞膜的重要構造，PC每天服用1200mg和PS每天服用300mg，可以預防腦細胞損傷。如果服用卵磷脂，每天至少1 tablespoon。
總整理: 想要防治老年失智症，要吃: 多吃好油(補充Omega 3或DHA、烹飪用苦茶油或橄欖油)、卵磷脂(含PC和PS)、低升糖指數飲食
要禁: 壞油(避開氫化油和氧化油、少吃Omega 6的蔬菜油)、精糖(砂糖、冰糖，一切甜點糕餅)、劣質代糖(例如阿斯巴甜會損傷腦細胞)、重金屬(鋁鍋、鋁罐、鋁箔紙、胃乳片、腋下除臭劑、銀牙)
其他: 螯合療法、排毒配方、低敏飲食、腹式呼吸、身心運動、紓壓(長期壓力加速老化、大腦萎縮)。
成功逆轉阿茲海默的故事: Tom Warren, 50歲時1983年電腦斷層證實大腦萎縮，1987年逆轉。十一年後回去工作。
http://drjameschen.com/ myhealth.aspx
如何收聽與Call In，在這裡有詳細說明: