回到美國第72小時，開始正式吃第一餐。我是一個人回美國，所以從現在開始一個月，每一餐都要自己做。我不喜歡外食，只有自己買菜、自己烹調，才能掌控一切，不被黑心食品所騙。什麼地溝油、大統假油、氫化油、順丁烯二酸、塑化劑、三聚氰胺、味精、防腐劑、人工香料、農藥、、、等等亂七八糟的東西，只有用這種方法才能完全隔絕。
根據我的食物四分法，這一餐準備的蛋白質好像多了一些，所以，鯖魚(mackerel)只吃了三分之二。鯖魚是用烤的，早上先抹一些海鹽，靜置冰箱，晚餐前，拿出放在鐵盤上、墊一些Basil葉，320F烤10分鐘，再轉350F烤5分鐘，拿出來，墊一些新鮮的Basil葉，淋一點檸檬汁，就大功告成了! 這次烤得剛好，一點都沒焦、肉汁也有保留。為什麼吃鯖魚? 因為鯖魚是重金屬汙染較少的魚，Omega 3的含量也很多，而且在高級餐廳吃過的鯖魚都是用烤的，所以，我也來烤烤看。最近一年來，用餐時有吃生大蒜的習慣，吃魚時搭配，味道有加分。
右邊的小米粥，是昨天斷食結束後，復食所吃的，滿好喝的。用一些有機小米、加有機玉米碎粒、兩根蔥，慢慢熬個十幾二十分鐘，就可以喝了。昨天復食為了增加軟纖維，還加了一點龍鬚菜在裡面熬，所以粥湯有點偏綠。不知為什麼，就是喜歡喝這種質感的小米粥。
至於豆腐嘛，來自昨天滷的一大鍋好料。一個人住，最簡單、最省事的方式，就是滷一鍋蛋白質類的東西，可以配飯、配麵，至於蔬果，則更省事，燙一下或吃生的就可以。
這鍋裡面有六根雞腿、十顆放山雞滷蛋、一盒有機豆腐、一顆大蒜、、兩根蔥、海鹽、醬油。未來一周，隨著食物陸續跑到我肚子裡，還會加入杏鮑菇、蒟蒻、有機紅蘿蔔、豬肉、等等。
這次來美，要展開一系列巡迴演講，下飛機就開始斷食，想把過去在台灣所吃到的毒素、還有這幾個月被蜜蜂叮兩次的毒排掉(to reset the immune system)。由於在台灣太忙，無法斷食，就趁剛到美國調時差的兩三天，好好排一下。這是我的第二十一次斷食，沒想到調時差和斷食加在一起，真是不好受，所以不到48小時就喊停，不過效果已看到。昨天中午到Saratoga Farmer’s Market買蔬果時，就以試吃水果來復食，效果不錯，但要咀嚼細一點，以取代蔬果汁或蔥粥湯。
聽說Saratoga和Campbell這兩個我最喜歡的農夫市場，現在已經取消收攤前一小時瘋狂降價的慣例。以前都是趁一磅一塊錢時，狂買各種水果，回家放心狂吃，既不必擔心農藥，又不必擔心太貴。但現在是不是因為加州乾旱，取消特價了?
怎麼苦瓜葉也拿出來賣? 我在台灣香格里拉小農場也有種苦瓜，不曉得苦瓜葉也可以吃。這個菜農告訴我，煮湯就可以了，下次我一定要試試看。
今天下午到住家附近的一個小型的農夫市場，看看會不會有什麼好康的。結果，賓果!! 不要小看他攤販數目不多，人也少，但收攤前一小時，各式水果一磅一塊錢，還好，昨天在Saratoga一磅兩塊半的水果沒買太多。
這就是今天的收穫，一模一樣的東西，價錢相差2.5倍。沒想到住家旁邊的農夫市場，才有這好康，可能人潮不多，想用這個方法吸引客戶吧!
十個月不見，Alex的羊已經生了13隻小羊。租給他的一畝地，他把草皮圈起來養羊，既可養羊，又可除草。
用乾草圍起來做什麼? 原來裡面養了一隻豬，這是我見過最自由、最快樂、最斯文、也是最乾淨的豬，牠可以自由進出，所以，你可以在三畝地任何地方看到牠，但牠不會搞破壞，也沒有任何臭味。喔，對了，Alex告訴我，牠吃掉一隻山豬了，後山有一對山豬，生了七隻小山豬，前幾年我們住這裡時，常跑下山來，大山豬曾睡在窗戶外面，半夜打呼聲很大，小山豬天真不怕人，曾在我家小孩身邊玩耍。
加州乾旱非常嚴重，為了防範野火，幾個月前，消防隊員有來巡看這塊地。美國政府對於公共安全非常重視，這一點和台灣相反，台灣在這一方面，真的還很遙遠，你看食品安全事件層出不窮，哪一次真的想改善，都是在敷衍。氣爆事件要如何畫下句點? 就等著看吧，時間會證明一切。
消防隊員建議靠近房屋的雜草要剪短、樹木要修剪、不能有易燃雜物、、、等等。
由於後院緊鄰數千英畝的州立公園，所以，前陣子，森林管理員也來巡視，看得很仔細，也重新做了籬笆，細節就不多說了。
今天下午在修剪前院雜草時，看到一隻螳螂，不是綠的，全身上下清一色，是標準的枯草顏色! 毫無色差! 好特別，我在台灣新店山上的家也常看到螳螂，但100%都是綠的。加州的螳螂竟然保護色做得這麼徹底，不知大地回春，一片翠綠時，牠的顏色會不會變回綠色?