今天是週六，必須在九點趕到農夫市場，因為太晚到，很多好東西就會被搶購一空。
北加州的Sarotoga Farmers Market剛好就在大妹家附近，物美價廉，都是小農自種的蔬果，有些有有機認證，有些沒有，但即使沒有有機認證，農夫也會誠實告訴你他哪些蔬菜有噴農藥或化肥，哪些沒有。你就挑沒有的買就對了。老美比較不會騙人，所以這些農夫說的話還值得信賴。
圖片中是兩種Kales，屬於十字花科，而且和華人常吃的芥藍菜品種非常接近，只是這些歐美品種的葉片是捲的，顏色更綠，營養價值極高。
這是一種很特別的淺綠色花椰菜，也是屬於十字花科。
左邊的Collard Green和芥藍菜的品種更接近，記得以前住在美國南方時，這是老黑最常吃的蔬菜，因為最便宜，產量最豐，營養價值很高，只是老黑都喜歡把它煮得黃黃爛爛的，以前住在佛州，黑人請我吃，味道的確變得很好，但煮太久營養就差很多。
Collard Green幾乎可說是美國超市最便宜的蔬菜，白人都不大會吃，因為白人喜歡吃生菜，而Collard Green一定要煮、無法生食。老黑就常吃，聽說尤其以前黑奴就是在自己的小菜園種這種菜，主人吃生菜，黑人就吃Collard Green。我認為，Collard Green的營養成分比生菜還高。
告訴你一個小秘方，華人很喜歡的<雪裡紅>，就可以用Collard Green來做，非常下飯可口，百吃不厭。雪裡紅也是我最喜歡的菜餚之一。
十字花科蔬菜的抗癌、抗氧化能力是所有蔬菜當中最強的，我在第四本書(排毒)當中有仔細介紹，一個月內書就印好了，可以在書店買到。十字花科蔬菜是我最喜歡的蔬菜，我認為深綠色的十字花科是蔬菜之王，顏色越綠、越是嫩芽，抗癌與抗氧化的能力越強。研究發現，嫩芽的有效成分是老葉的50倍之多。
這是我最喜歡的兩種蘋果: 五爪和富士。小蘋果比大蘋果便宜很多，一磅才1.25元，是有機認證的喔，咬一口就會有發自內心的微笑，能吃到新鮮的有機蘋果，是一件很幸福的事。
這是一個賣Herbs的小攤販，看到這兩顆Artichoke幼苗，很新奇。Artichoke是一種顧肝的食物，中文翻譯是朝鮮薊，可食用部分是它的花。墨西哥人很會烹調Artichoke，老中(或老台)幾乎沒有幾個人會煮，其實我有一個很簡單的小撇步，省時省力有健康，那就是把整顆拳頭大的花放進電鍋裡面，蒸一蒸就可以吃了。
沒想到農夫市場也賣魚，而且大妹說，非常新鮮，一點腥味都沒有，買了一些回家試試。
左邊是綠色的Chard，中間和上面是彩色和紅色的Chard。Chards幾乎可說是最漂亮的葉片蔬菜，以前我的菜園總是會種一些，但其實我並不喜歡吃，裝飾的效果大於實用效果。(我的最愛是深綠色十字花科蔬菜)。不過，如果把它切成碎片，再勾芡煮來吃，就會可口很多，討厭吃Chards的人不妨試試。