剛看到新聞，有一家年營業額五億台幣的魚餃公司，今天(2008年6月19日)被查出冷凍庫裡面，已製造出三千箱2008年11月11日的冷凍魚餃。
標示不符，是台灣食品一個很普遍、也是很嚴重的現象。消基會曾經做過統計，高達30%。
新聞上說: <負責人表示發生這樣的事件自己責無旁貸，並強調是因為魚餃製作過程比較繁複，擔心冬天火鍋旺季會趕不及生產，才會先囤積貨源。>
負責人雖然鞠躬道歉，但因為製造過程繁複，所以先打上半年後的製造日期，這是個好理由嗎? 這個邏輯，好像是說<我種的是有機蔬菜，但因為有蟲子來吃，所以不得已要噴農藥>，這是什麼歪理啊? ( 好像幾天前也爆料出某連鎖火鍋店使用的豬腸是冷凍三年的舊貨。)
我看到這個消息引發很多內心漣奇。我由於寫<吃錯了>，<吃錯了>這兩本書，不知不覺中，主動兼被動，深入台灣民間廠商，已明查暗訪出許多台灣食品的深層問題，標示不符、添加包裝上未註明的有害成分、無意間加了有害健康的成分、無意間使用有害健康的方法生產食品、、、、，許許多多的驚人內幕，讓我不只傷心難過、更是心驚膽跳，但又不能跳出來大聲講，因為有些還有官商勾結的問題。這些食物，就充斥在你我的週遭，台灣人健康惡化不是沒有道理的。台灣有多少高檔油添加廉價沙拉油? 多少沙拉油添加回收油? 有人去查驗嗎?
每一種黑心食品偶而爆料一次，那麼，沒有爆料的空檔就是安全的嗎? 沒有被爆料的食品就是安全的嗎? 爆料的案件只是冰山的一角，海面之下，才是一座冰山的實貌。
為何會造成黑心食品氾濫? 其實根本原因就在於<想法>。<良心值多少錢?>、<道德算什麼?>、<法規管它的! 抓到再說。>、<賺錢最重要>、<反正又不是我在吃>、<別人家的小孩死不了>、<不這樣做那要怎樣做?>、<吃過期的又不會死>、<不必一五一十標示成分>、、、等等，這些想法，普遍深植在許多商家的腦中，根深蒂固，相當可怕。
回台四年，我越了解台灣的食品業，越沒有安全感。有些廠商是蓄意欺騙，有些是認為隱瞞一些事情無傷大雅，有些是馬馬虎虎、隨便做做、反正都差不多，也有些是廠商自己做錯了，但自己都被蒙在鼓裡。這些不公義的景象，就像台灣鄉下地方行人車子不把交通號誌放在眼裡的亂象一樣普遍，都是<一念之差>。
好與壞、對與錯，都在於一念之間。腦中想法差之毫釐，行為後果卻是失之千里。吃虧的是被蒙在鼓裡的無辜大眾。
http://news.pchome.com.tw/living/bcc/20080619/index-12138639014181021009.html