主題: 如何不過敏
時間：2012年5月5日(六)下午2:00-4:30
地點：新店【台北矽谷】B國際會議廳
新北市新店區北新路三段223號2樓
陳博士按: 以上由<全民健康促進協會>舉辦的<如何不過敏>演講，報名非常踴躍，從未在本部落格公布，但已於四月初額滿截止。這場演講將超越以前我所講過或寫過的內容，可視為過敏的進階課程，還會請舍妹陳怡靜營養師示範過敏食譜。
隔天，在北市圖還有一場演講，目前還有空位，歡迎報名，若有過敏相關問題，也可在演講完畢後發問。報名細節如下:
時間：2012年5月6日（日） 上午10:00至12:00
主題：與作者有約─不生病，食在很簡單 新書健康講座
作者：陳俊旭(自然醫學博士)、陳怡靜(營養師)
地點：台北市立圖書館10樓國際會議廳
(台北市建國南路二段125號10樓)
【免費演講活動 歡迎報名參加】
洽詢窗口：新自然出版社 (02) 2392-5338
或上網查詢：www.thirdnature.com.tw
北市圖作家與讀者有約「不生病，『食』在很簡單」
健康飲食不是建立正確觀念就好，「怎麼料理三餐？怎麼煮菜？煮哪些菜餚？」是自然醫學博士陳俊旭最常被問到的問題。這回，他拉著身為 營養師兼證照廚師的妹妹陳怡靜，要為追求健康飲食的人們開一門「烹飪課」。從自然醫學的飲食觀念出發，從菜市場到廚房，從超市到超商，你可以擁有自己的健 康廚房！
作者表示，食材選擇是追求健康飲食的第一堂課。除了他過去一再強調的別碰反式脂肪，多吃好油、少吃精製澱粉和食品添加物之 外，最好多吃完整食物，可以的話儘量連皮帶籽吃，這樣才能吃到食物完整的營養。陳怡靜則提醒，在傳統市場買菜有幾項原則：一、不要固定跟某個攤販購買，分 散風險；二、與當地的小菜農買菜，多聊聊種在哪裡，使用水源有無問題；三、只買當季盛產的食材，應時蔬果農藥用得少，價格也比較便宜；四、少買熟食或半成 品；五、不跟旁邊有賣活雞或海鮮等的即食攤販購買，容易造成污染及細菌滋生；六、豆類製品、雞蛋、雞肉或豬肉等少在傳統市場購買，因這些食材常溫下品質容 易變化。
兩位專家還將會在講座中分享處理食材處理食材的訣竅，例如如何去除肉類中的人工激素和抗生素？怎麼防止蔬果變色？擔心蔬果 農藥殘留？等等。更設計了沙拉、生菜、涼拌、醃漬等九大類食譜，將在現場簡單示範，告訴大家在三步驟以內就能做出一道道包含舒緩過敏、穩定血糖、保護視 力、頭腦清楚等需求的「加強版抗發炎」美食。