最近幾個月，每週我都會開車到一個小鎮去喬脊椎，因為那鎮上有個很棒的chiropractor，我買了36次的療程，要把螺旋且側彎的脊椎喬回來。
偶爾內人會陪我去，然後喬完之後，就會在附近的一家泰國餐廳吃午餐。
泰國菜是我最喜歡的料理，除了好吃之外，還有一個重要原因是：好像泰國菜都不加味精或其他人工調味料。都是用椰奶、咖喱、香草、花生粉、、等天然的佐料調味。
反觀美國速食店、台灣和大陸的許多餐廳或零食，清一色都是用人工調味劑在引誘（或說欺騙）客戶。
上週我去南加州看女兒，她們帶我去吃一家極為好吃的越南河粉，晚上還去吃烤肉串。
那味道實在太驚艷，難怪遠近馳名！但，吃了之後，我在回程的車上睡昏了！而我的司機（大女兒）則頭腦不舒服到很難專心開車。回到家後，大女兒說她頭痛。
你說是為什麼呢？我趕緊上網查資料給她們看：科學研究反覆在人體和動物實驗上，證實味精傷大腦。即使只吃少量味精，也是傷大腦。
除了味精，還有其他人工調味劑，我都盡量不碰。不是我挑剔，或是不合群，而是我深深體會到人工添加劑的危害，為了要保持健康正常的頭腦和身體運作，我必須取捨。
最近發現很多親戚的小孩，都陸續長大了，都到了論及婚嫁的年齡，但看起來卻有許多健康上的小毛病。回顧他們從小累積吃的食物，再看看現在的毛病，那就一點也不稀奇了！
內人最近喜歡用中藥或滷包來熬湯，其實味道很棒的，100%純天然，但卻令人流連忘返，念念不忘！
香港廚師都會在伙房裡熬老火湯，ㄧ熬就是十幾個小時，那是給他們自己喝的，但也是我的最愛。
二十年前上華人餐館，內人都會問廚師可不可以點老火湯，有時老闆會很慷慨附上一大碗老火湯。我常常會捨棄有名的湯品，而只喝老火湯。（因為名湯常加了味精）我想，其他顧客一定覺得我很奇怪，放著「好喝」的湯不喝，卻喝那長相奇怪的湯。
經過明查暗訪，前陣子我終於查出老火湯的配方，而且在家實驗成功。有機會的話，我可以公開配方，或在診所提供用幾乎有機的中藥材調配好的湯包給有需要的人品嚐。
總之，民以食為天，飲食是一件再基本不過的事，但放眼望去，整個餐飲業和食品界，都為了滿足（或說欺騙）顧客的味蕾，賺飽自己的荷包，而無視全民的健康。這是一個最被商家和消費者同時忽視的亂象，埋下許多地雷，等地雷爆發了，又抓錯兇手。
各大醫院忙得跟菜市場一樣，你覺得跟飲食有沒有關聯呢？
轉載自：【陳俊旭 美國自然醫學博士】Facebook
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