說明1：陳博士已於2018年離開美國wecare naturally，而成立DCNHC。
詳細說明請見：https://www.facebook.com/440797626028615/posts/2093828870725474/?d=n
說明2：台灣的「維爾康天然小舖」因為商標問題，已於2015年更名為「原自天然股份有限公司」。
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前幾天(2007/9/7)我提到孫醫師的新書<吃對油最健康>宣稱是第一本提倡食用油對健康有益的書，我對此書存有一些疑問，因此，今天路過台北捷運地下樓的誠品書店，特地翻了一下，發現這本書不但沒有搔到癢處，而且有些地方搔錯癢處。
舉例來說，書中第62頁提到<未精製的茶油有令人不愉快的氣味，必須精練才能食用。>
如果您看過<吃錯了，當然會生病!>，如果您聽過我演講，或是您品嘗過維爾康頂級苦茶油，您就絕對不認同這一句話。
首先，我不鼓勵食用精製油(精煉油)，凡是經過高溫精練處理、經過化學除臭除苦，油裡面的成分已改變、珍貴的營養素喪失，這個油脂已經從好油變成壞油了。(詳見吃錯了一書，第115, 116, 143頁)
其次，好的油脂如果未精製，應該會保留種子的天然香味，例如花生香、椰肉香、芝麻香、、、等等，那麼苦茶籽(或茶籽)的天然味道如何? 標準答案是淡淡清香。如果苦茶籽原料沒有發霉、沒有污染、沒有酸敗、用天然壓榨出來的苦茶油，應該有淡淡的清香，而不是<令人不愉快的氣味>。很可惜，市面上很多初榨苦茶油的確是有令人不愉快的氣味。
第三，苦茶油(茶油)若有不愉快的氣味，一定是原料或製程哪裡出了問題，必須查明，仔細改進儲存方式或製做過程，而不是不管三七廿一拿去精練。
這一本書從我的角度來看，我認為很多地方沒講清楚，有些地方甚至會誤導。上面只是抽樣來解說我的個人看法。如果讀者耐心夠，請再等一陣子，我預計明年會寫一本有關好油與壞油的書，幾個月前已和出版社簽了約，一定會寫的，而且應該會寫得很詳盡，只是我雜務頗多，還請大家耐心等待。