第十七次斷食在昨天圓滿結束，所以今天開始要緩慢復食。
這次的復食，我做得很慎重，一切的肉和魚甚至黃豆類都不吃，按照我最新擬定的復食守則。
研發中的有機蔬果粉，非常適合復食，但還未正式上市。心血來潮，想到菜園的十字花科正在盛產，芥菜、Mustard、青江菜、白蘿蔔、東歐芥藍菜，怎麼吃都吃不完，於是，決定把芥菜的嫩芽拿來做成蔬菜汁。
首先，要在熱水裡燙個五到十秒，為什麼要燙? 生吃不是很好嗎?
生吃當然保留比較多營養素，但它那硫配糖體的嗆味，太嗆了，而且腸胃也會不舒服，上次試過了，太強了，連可以大口吃辣的內人都受不了。
所以，要燙一下。
燙好後，放進果汁機裡。
打汁。
打好了，倒進杯子。
看起來很漂亮，但喝起來，實在難喝。那個嗆味居然還在，已經燙了十秒鐘了，但很多成分還在。
加了Hemp Protein Power有稍微改善一點。另外，加入香蕉一起打汁，味道改善更多。
覺得纖維有點多，就用濾網把它濾掉。
這些嫩芽，如果燙十秒鐘，拌一點湯汁或好油，其實是一道很清爽又好吃的菜餚，滿甘甜香脆的，但沒想到，打成汁後，因為硫配糖體(Glucosinolates)和芥子酶(Myrosinase)充分混合，而形成異硫氰酸鹽(Isothiocyanate)，變得又嗆又辣。雖是抗癌、排毒、抗氧化、預防心血管疾病的聖品，但味道實在太嗆。這些原理，我在<怎麼吃，也毒不了我!>第234-235頁，寫得很清楚。
最近幾年，十字花科嫩芽的保健營養品在美國非常熱門，價錢也不斐。50mg的Crucera-SGS，六十粒裝，售價$50，如果進口台灣，售價至少要NT2500以上。所謂的SGS，就是Sulforaphane Glucosinolate，中文翻譯是蘿蔔硫素硫配糖體。
總之，大自然中充滿保健或治病的成分，只要一小片地，就可種一大片的植物，然後，把它打汁喝下去，就能達到保健的效果。慶幸我在美國有個菜園，預計今年夏天要舉家回台三年，希望在台北(東南邊)也能找到一小片無汙染的地，種我喜歡的菜，盡情地吃。
蔬菜汁的成分，對人體健康無比重要，對於無法獲得新鮮榨汁的都市人，沖泡高品質的有機蔬菜乾燥粉末，成了一個變通的辦法，很慶幸，我也在美國找到很好的有機蔬菜粉原料，希望不久的將來可以做成攜帶方便的產品。