剛從台灣飛到美國舊金山。來美國要辦一些事情，順便參觀美國最大的天然食物展，聽說有2800個攤位。
來到大妹家裡，肚子餓了，想吃ㄧ點東西，大妹就從冰箱拿出幾天前在Farmers Market買的有機菠菜。看起來就是很健康的樣子，放了幾天還是沒有枯萎。煮來吃之後，發現有難得的彈性與脆度，葉片很厚實，我推測和加州的陽光很有關係。加州的太陽很猛的。
大妹從冰箱拿出一瓶冒煙點很高的酪梨油，倒出來一看，顏色與味道是未精製的沒錯。
這是泡了十個小時的糙米，已經發芽了，所以就是我<吃對了，永遠都健康!>第61頁所介紹的自製發芽米，由於氣溫只有十來度，所以可以泡十幾個小時，如果是夏天，就不能泡太久。
值得注意的是，這糙米是從WholeFood買的有機糙米，如果是到Chinatown買的糙米，怎麼泡就不會發芽，我猜可能大陸進口的糙米都經過鈷六十照射，所以不能發芽，這個資訊在我<吃錯了，當然會生病!>第46頁有提到。
這是在長榮航空上所提供的一包餅乾，我向來非常注意餅乾的內含物。這十年來，我看過的機上餅乾，青一色是由氫化油製成，也就是裡面含有健康的頭號殺手—反式脂肪酸。
但是這一包有所不同。
翻到背面一看，後面寫著 FREE FROM HYGROGENATED VEGETABLE OILS。而且是用大寫字母所註明，這表示非常重要的意思。這是我有史以來，再飛機上第一包看到不含氫化油的餅乾。
所以，你看，世界慢慢在進步，我書上提出來的觀念，世界先進國家已經慢慢在改善。