實事求是的精神

我從小就常思考為什麼。

小學五、六年級就非常喜歡看<為什麼?>這套書。小學四年級就開始思考四次元空間的理論。

我還記得國小、國中時，問老師ㄧ些問題，老師的答案還是不能說服我，結果二十年以後發現果然老師的答案不對。

<打破沙鍋問到底>的精神不是每人都有，而且在一個守舊、故步自封的社會裡，有這種追根究底精神的人還不一定受到歡迎。我很高興我的書受到讀者的喜愛，表示有不少台灣人願意重新來思考與面對一些習以為常的健康觀念，

我很遵從孔子說過的一句話: 學而不思則罔、思而不學則殆。

這句話的意思是: 只有學習而不思考則沒有用，但如果只有思考而無學習則非常危險。

前天到台中演講，有一位觀眾會後問我一個問題，她說她胃酸過多，請問要如何治療。我反問她<你怎知道胃酸過多?> 她說醫師說她有胃潰瘍，所以是胃酸過多引起。我還是問她一句<你怎麼知道你胃酸過多?>。她則一臉茫然的樣子。

不是我聽不懂她的話，而是<胃潰瘍是胃酸過多引起>這一句話根本毫無意義，這是一句推論出來的話。這一句話的邏輯和<月球上有嫦娥>是一樣的。這是一句推論，而非事實。

我接著向全場聽眾，第一次宣佈我對胃酸的看法。胃酸到底有多少，一定要檢測，而不可以推論。可惜的是，全台灣大部分的醫師與民眾，通通是推論，而不作胃酸檢測。胃酸檢測不難，需要吞一顆有棉線的膠囊，側躺二十分鐘，再把棉線拉出來，用石蕊試紙測一下胃部棉線的酸鹼度為何。或是吞一顆放射線藥丸，在身體旁邊放一台機器接收胃裡面藥丸發射出來的訊號，這樣就知道胃酸到底是多少。前者做一次台幣幾百元，後者幾千元。這些都是科學的方法，呈現真正的胃酸實況，而非推論。經過科學檢測，你會很驚訝發現，絕大部分胃潰瘍的人，胃酸是過低、而非過高。原因很簡單，胃潰瘍是由壓力大引起，壓力大引起副交感神經下降，引起胃黏膜變薄與胃酸過低，胃黏膜變薄使得胃酸侵蝕到胃壁細胞，引起胃潰瘍。如果還不懂，就來健康補習班檢測檢測吧!

除上述問題，最近也有很多人問我到底用幾匹馬力果汁機比較好。有些人甚至會說我的講法怎和另一位養生作家相反，到底要聽誰的。我的答案很簡單，做檢測!

全台灣都在風靡三匹馬力果汁機，說可以釋出比較多的植物營養素，但為何沒有人做ORAC實驗? 三匹馬力果汁機，短短幾個月就創造出數億的營業額，瘋狂之程度有如一陣旋風。但為何沒有人把三匹、二匹、一匹馬力果汁機所打出來的果汁，去做ORAC檢驗，看看裡面的植物營養素(抗氧化劑)到底是哪一台機器打出來的比較多。ORAC(Oxygen Radical Absorbance Capacity )雖是美國農業局在2007所採用的檢測方法，但其實技術不難，印象中台灣的食品工業研究所也可以做同樣的檢測，做一次大概幾千塊台幣吧!

以下貼上美國農業局的資料，這是比較各種不同蔬果之間的ORAC值，但是用幾匹馬力打幾秒鐘不清楚。我建議用ORAC來測試不同轉速與時間對同一種蔬果所造成的影響。