斷食64小時後，剛才開始復食，喝ㄧ點現搾的蘋果汁。其實我很想繼續斷食下去，但因為下午要與俄國人碰面，替一位朋友看看一件診斷儀器，所以不能沒有體力，只好開始復食。我這種只喝蔬果汁的復食，其實就蔬果汁斷食的定義上，還是屬於斷食。但從嚴格的醫療斷食來看，已經算復食了。
很失望地發現，平時覺得不錯的特選紐西蘭蘋果，斷食後吃起來，還是吃出一些怪味。
這兩天喝水，也逐漸喝出家用濾水器所濾出來的水，有一些味道。這個濾水器是朋友送的，盛情難卻，市價三、四萬台幣。這個水，我在斷食前喝不出味道，斷食後就喝出來了。
所以，我的感官又恢復超級敏銳的狀態。如果我把我最敏銳的時期，訂為100，(也就是幾年前我在西雅圖自己種三十幾種有機蔬果，每餐吃一大盤的時候。)，那麼，我回台兩年，寫<吃錯了，當然會生病!>的時候，敏感度降到90，等到回台快滿四年，前幾天斷食前，敏感度已降到80。如今斷食62小時，感官又恢復90-95。(如果繼續斷個一週，說不定會恢復100)
我的敏感度高的時候，不同來源的十杯水可以喝出十種味道。敏感度下降時，就比較吃力一點。一般人更不用說了，很多人喝十杯水，只有一種味道，連瓶裝礦泉水的塑膠味都喝不出來。
我住在美國的時候，後院很大，佔地半英畝，闢一小區就種了三十種有機蔬果。住家附近完全沒有空氣污染、水質也沒有污染。蔬果不是吃自己種的，就是去WholeFood有機超市買，他們的有機認證不會騙人，因為一吃就知道。至於豬雞牛羊魚，我都知道去哪裡買乾淨又售價合理的，平時也不會吃很多。住家附近沒有人抽菸、馬路上空氣污染也少、、、所以，整體而言，是處於無污染的環境。
但是回台灣就很難控制了，剛回台灣前兩年住內湖，我住四樓，樓下是某超市的倉儲，一天到晚送貨的貨車停在樓下都<怠速>，就是說引擎不熄火，停車二十分鐘，廢氣就排放二十分鐘，我的房間就在正上方，燻得很難受，講也講不聽。現在已搬到大自然的懷抱裏，住在深坑石碇的山裡面，但是樓下一層的先生，只要一回家就抽菸，尤其半夜常爬起來抽菸，頻率很高，煙味就從窗戶裊裊滲透進到我們家裡來，向社區總幹事反應，管委會也沒有對策，因為他是在他家裡抽菸，不是在公共場所。這整棟大樓，幾乎80%住戶門口都放一盤蚊香，動不動就燻蚊香，整個樓梯間幾乎無法呼吸，有毒物質也會從大門滲透進家裡來。蚊香驅蚊，效果其實很有限，因為一樓大門是敞開的。前幾天管委會開年會，我拿出<一捲蚊香等於130根香煙>的研究報告給住戶看，並建議所有大樓入口要加紗窗，點蚊香的住戶才慢慢少了下來。
以上所說的是住家環境，另外在飲食方面也是頗為辛苦。搬到山上以後，買菜不容易，買有機蔬果更不容易。剛開始我們是到農會超市買塑膠袋裝的有機蔬菜，但是還是怕買到假貨。後來找到菜市場有一家菜販的菜好像很不錯，菜販說是有機種植，我去菜園勘查，好像也還不錯，這是我比較放心的。至於水果，我們只固定跟特定一家水果攤買，好像他們有人有富貴手，一摸有農藥的水果，富貴手就容易發作，所以他們很會挑水果，更重要的是他們很誠實，會告訴內人今天的水果裡面哪一些是無農藥無化肥的，哪一些有。我們也很相信他們。最近我們喜歡吃他們的紐西蘭蘋果，是全台灣我吃過的蘋果裡面，吃起來最接近有機的，但是我現在吃起來，還是離有機一段距離。
出門在外，難免會外食，一吃到外面的食物，就很難保證不會吃到不良成分。現在台灣攤販與餐廳使用回收油的現象還是很普遍，只是大家被蒙在鼓裡罷了。我曾經去年七月因為忙碌吃ㄧ個月的便當之後，就起疹子了，趕緊用特殊營養品與歐美草藥排毒、避開外食，幾天後，疹子才消退，嚇死我也，因為我已經很多年不長疹子了。
內人有時為了方便，也會買一些現成的菜餚回來，例如說白斬雞、海蜇皮、油拌牛蒡絲、韓國泡菜、、等等。但是他們用的油也不是很好、加味精也是理所當然的事。
所以，我的飲食與環境雖然已經比一般人小心了，但在無形當中，還是會不知不覺吃到吸到一些不利身體的物質，這是住在台灣這個環境所要付出的代價。有機超市並不普及，即使有，我也要再三確定它的品質，廠商說的有機並非真正有機，有時廠商也不是故意騙人，而是他們有時自己也搞不清楚，更有很多廠商濫用有機二字。比如說，在台灣這個環境，種不出有機蘋果，但市面上卻可以買得到梨山的有機蘋果，這就要打個大問號了。如果是進口的有機蘋果，貴的嚇人，一小顆要台幣五十元，而且還不一定新鮮。很多所謂的有機蔬果，在幼苗或特定時候還是會噴灑農藥或化肥。
總之，在臺灣要過一個有機生活並不容易，這也是我一直在努力的地方，我從高標準的西雅圖住家有機環境回來，努力希望在台灣過出一個近有機的環境，而且要用普通老百姓的方式，如果我今天家財萬貫，我可以到山頂買一塊地，弄一個大菜園與大果園，種自己喜歡吃的有機蔬果，但是大台北的地太貴了，我沒錢買，我連房貸都還沒付清，怎有閒錢買地? 哪有錢自己蓋房子? 我只好住在社區大樓裡，去菜市場買菜，我有點不習慣有機蔬果宅配，因為25%的菜價花在宅配費用上。
在台灣，要在交通方便的地方，以平民的方式，過有機的生活，其實非常不容易。有人在屋頂或馬路邊種菜，不灑農藥化肥以為是有機，但他從來沒有想過空氣污染的問題，落塵量這麼大有沒有汽車廢氣、甚至戴奧辛? 天上下的雨是不是酸雨，拿石蕊試紙測一下就知道了。所以，如果能達到<近似有機>就要偷笑了。在這種環境之下，我的變通方法，就是要定期用斷食或營養品的方法排毒。我的身體會告訴我何時該斷食。其實，每隔一段時間斷食一次，這在很多宗教裡面，是一種習慣，我認為是一種健康的好習慣。