為期三天的斷食告一段落，中午開始喝蔬果汁，晚餐已經吃稀飯、蛋花、地瓜葉，體力已經漸漸恢復。明天要到三芝劉力學的有機農場就有體力了。後天出版社要拍攝第三本書的食譜部份。這幾天的行程滿滿，要不然我真想好給他斷個一個禮拜。
這兩天趁空檔時間，看了一些有關斷食的專業文章。到現在為止，不管是親身體驗或是專業知識，都已經大幅提升。美國有關斷食的一百多篇論文，至今總算有個清楚的概念。我好像打通任督二脈，吸收一百年來數十位醫師的臨床精華。
三天的斷食是最迷你的，一般正式的醫療斷食要很久，到底要多久呢? 病人的身體訊號會告訴醫師，通常是症狀完全消除之後，身體開始復原，這時候就可以準備復食。北加州有一家很好的斷食中心，平均斷食天數是21天，不過，我去參觀時發現，從世界各地飛去斷食的人，大多是重病，所以斷那麼久也就不足為奇，如果是小毛病、輕症，就快得多了。不管是異味性皮膚炎、蕁麻疹、牛皮癬、氣喘、花粉熱、鼻敏、關節炎、糖尿病、高血壓、胃潰瘍、子宮肌瘤、腸躁症、寄生蟲、、、，斷食都有很好的效果。我自己與週遭人所體會到的實際案例，令我大開眼界。以前在Bastyr University上斷食課所學，沒留下什麼深刻印象，但是親身體驗卻是無比震撼。
只可惜，全台灣沒有人會做醫療斷食。全台的斷食營都是蔬果斷食，蔬果斷食不能算斷食，因為還有熱量攝取，身體無法啟動<酮代謝>，頂多只能算是<節食>。蔬果斷食無法與醫療斷食相比。蔬果斷食還保留饑餓感、可能產生水腫、無法燃燒脂肪、傾向燃燒蛋白質、身體的痊癒速度太慢、長期蔬果斷食遠比醫療斷食更容易造成死亡、、、。醫療斷食的效果超過一般人的想像，我要不是親身體驗，也不曉得它啟動身體自癒力是這麼地神效。堪稱是我見過最安全、最經濟實惠、療效宏大的療法。醫療斷食可以說是自然醫學最深處的精華，可惜認識的人太少。對它帶有不必要的恐懼感或排斥感。
有人說台灣可能有一些宗教團體有再做清水斷食，但是我覺得應該還不能算是醫療斷食。因為醫療斷食的參予者，通常是重病病人，不是正常人，而且二十四小時旁邊必須要有醫師，每天測心跳、血壓、尿液，每週抽血鹼檢查血象、生化指數、、等等，除此之外，醫師要作問診與體檢，掌握每位參與者的健康與疾病狀態。而且遇到緊急狀況，醫師可以利用打點滴的方式，中斷斷食。這些在宗教團體的斷食裡，幾乎無法做到。
很多台灣的斷食營，其實犯了嚴重的錯誤，例如運動是萬萬不可的。輕者會造成身體不適，參加者會誤以為暝炫反應，其實是體能透支的現象，甚至有可能暴斃，不可不慎。正確斷食營的景象，應該是一群人坐者或躺在長椅上，蓋著薄被，或者在微風徐徐的溫暖花園裡作日光浴，絕對不可以做體操或爬山健行。
醫療斷食危險嗎? 一點也不。和一般人的想法剛好相反，醫療斷食其實非常安全。根據美國在1985年之前，所有斷食論文上的數百位斷食參予者統計下來，死亡只有七位。這七位當中，有五位在斷食時服用西藥。(斷食時服用西藥或維他命都很不妥當)。另外兩位整個斷食過程交代不清。一般來說，參予斷食者通常是重病患者，例如癌症、高血壓、心臟病、糖尿病、、的嚴重患者。這些患者本來死亡率就高，但反而參予斷食時，幾乎都沒有死亡，這是很值得肯定的事。
不適合斷食的人只有嚴重貧血患者、孕婦、哺乳、紫斑症、嚴重營養不良的人。
眼見台灣慢性病患者這麼多，求助無門，我希望以後有機會要來開辦一家斷食中心，醫療級的，而不是蔬果節食。如果在台灣開辦，要把台灣的西醫送到美國接受半年的住院醫師訓練，然後聘請堅強的律師團，因為勢必會受到許多莫名的攻擊。如果要省去這些麻煩，可以到關島開一家，台灣人飛去關島不必簽證，只要三個半小時，比開車從台北到台南還快。我的自然醫學醫師執照在關島或夏威夷都可以使用，可以大顯身手，不像在台灣被綁手綁腳，那裡環境也很好，四季如春，沒有污染、開銷應該不會太高。
以上是我的願望，希望幾年後能開始實現，這是我能大量、深切幫助台灣人的另一種方法，比寫書或演講更實際，真的可以把一個個病人恢復健康。因為每天在部落格、EMAIL、演講場合，看到這麼多生病的人向我求救，礙於該死的台灣法規，我卻只能眼睜睜袖手旁觀，這實非我的本意。
2008/2/20 am0:30補註: 我查了一下美國正統的自然醫學學會(AANP)，發現好像關島還沒有自然醫學醫師的合法執照，傷腦筋也! 夏威夷有、加州有、奧勒岡州有、華盛頓州有，美國西邊靠海的這夏、加、奧、華四個州都有，惟獨關島這個屬地沒有，不曉得為什麼? 美國另外兩個屬地: 波多黎各、維京群島，也都有ND的合法執照，就是關島這個屬地沒有，奇怪，是不是島太小了，人口太少，沒有這方面的需求? 不曉得立法何時會通過? 我有最新消息再公佈，反正離我可以開斷食中心的時間還滿久，說不定那時就通過了。若真不行，也可開在夏威夷，但夏威夷就沒那麼近，消費也貴些。
2008/10/13 am0:03補註: 關島已經有合法的ND執照了，是我的Bastyr老 師與 老 師的 老師去爭取出來的。有機會最近幾個月我會抽空去關島看看。