營養品的品質好壞要親身試驗後才有辦法做判定。
一般人該如何判定營養品的優劣，可由客觀的檢驗報告與文字敘述、產地、人體實驗等來評估判定。
營養品產地
台灣法規為無論是使用哪裡進口的原料，只要在A地製作包裝就可將產地標示為A地。
營養品成分是否天然
以維生素E為例，天然維生素E(d-α-tocopherol)是由大豆、玉米提煉製成；人工維生素E(dl-α-tocopherol)由石油中獲得，而台灣販售的維生素E>90%都是人工製成。
#營養品原料分為天然、等同天然、人工三個等級：
-天然：由食物、動物內臟等中獲得。
-等同天然：介於人工與天然之間。其常見的來源有下述兩種方式
1.從玉米糖漿或澱粉轉化製成。
2.使用酵母發酵製成。
成分的形式(form)
形式不同對於吸收率、安全度皆會有很大的差異。
實例1：鈣可分為碳酸鈣、檸檬酸鈣、胺基酸鈣、海藻鈣、珊瑚鈣等，以酵母發酵製成天然鈣及胺基酸鈣的形式效果最佳。
實例2：氧化鋅與胺基酸鋅，氧化鋅效果不佳而胺基酸鋅、酵母鋅效果佳。
實例3：硫辛酸分為天然的R式硫辛酸與人工的S式硫辛酸。
#COA(原料分析表)：COA中會記錄原料的沸點、氣味、熔點、型態、生菌數、農藥殘留、顏色等。
#原料標準品：以全球最優質的相同原料作為標準品。
專業的配方
其產品複方成分搭配的適不適宜、比例正不正確等。
實例1：長期補充鋅需要搭配銅。
實例2：補充不同鈣鎂比例的營養品，其作用亦有所不同。
人體實驗
以最敏銳感官者作為人體實驗機器。
總結
要評斷此產品的優劣需由下列各部份去觀察
1. 產品成分、形式
2. 是否有添加人工或化學成分原料
3. 膠囊成分