昨晚一夜好眠，好像每次來新加坡，總是睡得特別好。
這次來新加坡，感謝大眾書局安排的行程比較寬鬆，所以早上可以多睡一會，九點半到餐廳吃Brunch。
放這張照片的原因是，左邊現煮的餛飩麵實在太好吃了。尤其是麵條，實在又細又Q，好像是香港人常吃的蛋麵，但比我以前吃過的更棒。至於右邊的燒賣和Ham，就比較普通了。想到明早又可以吃到旅館所提供的All You Can Eat早餐(尤其是餛飩麵)，心裡就很期待。
Carlton Hotel的餐廳。
這就是好吃餛飩麵的櫃檯，隨時Order，師傅只花一分鐘就煮好了!
早上11:30和大眾書局的經理談合作事項。我今天才知道，其實大部分新加坡年輕人讀中文頗吃力，若有英文和中文，都是看英文為主。而新加坡中文又以簡體字為主，所以台灣的書由於是繁體字，所以在星馬一帶，其實不容易普及。
大眾書局希望我和他們合作出新書，是圖文並茂的中英對照書，而這裡說的中文，是指簡體字。我覺得這是一個不錯的嘗試，可以有效影響在星、馬、歐、美、澳各地華人的第二代。我在星馬和美國演講，已經不知多少聽眾請求我出英文版的書。尤其在美國的許多ABC或ABT的父母，更是如此，都希望我能用英文影響他們的下一代健康飲食概念。
所以，我同意此一合作案，不久將開始構思。至於未來發行在美國的中英對照版，我還是希望以繁體字為主，因為使用繁體字，才能保育中華文化。
下午三點到新加坡報業大樓，我才知道，新加坡大部份的媒體(報紙、廣播)都集中在這個大樓裡面。這真是新加坡的特色，將私人媒體公司集中起來，充分顯現出政府的公權力。
大廳有一面牆，相當特別，是由不同的立體陶磚所拼湊而成。
今天接受FM100.3的專訪，製作了幾集節目。
我受邀過的錄音室有好幾十個，遍佈台灣、新加坡、馬來西亞、中國大陸、美國，每一間都不一樣。
錄音完，就到Suntec Singapore(新達城新加坡國際會議展覽中心)。新達城是這次舉辦書展的所在，好比台灣的南港展覽館，但是更大，還包括了很大的一個購物中心。
新達城的入口，遠遠就看到這次BookFest的海報。
近看海報，它是這麼寫的。這是大眾書局第四年舉辦這種大書展，我認為對消費者、書局、作者，都有好處，所以應該會越辦越成功。(我認為，凡是共好，就會越來越成功)
新達城的一樓，就是食格，也就是台灣所謂的美食街。
這些食格的裝潢很有特色，既有古意，又不失現代化管理的整齊性，這又展現出新加坡的精神。
購物中心洋溢著耶誕佳節的氣息，金融風暴在新加坡的影響，比起很多國家，算是很輕微的。
晚上要吃些什麼呢? 來到新加坡，當然不是吃中國菜、日本料理、或是韓國菜，而是要吃道地的南洋料理。我個人認為，台灣受大陸、韓國、日本的影響很深，所以很容易可以吃到道地的這些國家料理。但是，台灣和南洋的國家，並沒有太直接的往來，所以南洋菜餚在台灣好像都不是很多，即使有，也好像不道地。印象中，好像大部分的台灣泰國餐廳、馬來西亞餐廳、越南餐廳，都是僑生開的。而台灣的川菜館、上海菜、浙江菜、、、等等，可都是老兵開的。老兵應該比僑生會煮家鄉菜吧! 這純粹是我個人的猜測，不一定準的。
總之，來到星馬，就是要吃南洋菜，才不虛此行。我對南洋菜情有獨鍾，因為我很喜歡它各式各樣的調味，而且全都是來自天然的香料。
鳳梨炒飯、酸辣海鮮湯、涼拌芒果絲，都是濃濃的泰國味。有一杯溫溫的香茅水，沒在照片當中，也是有獨特的風味，不錯。