<健康之音>本週播放時間與內容
台灣時間／本週六早上10:00 (12/10)
美西時間／本週五晚上6:00 (12/9) (冬令時間)
廣播主題：
外食的解藥
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最近每天都在外面跑通告，所以中午難免外食。今天早上在正聲廣播公司預錄，結束之後，肚子餓了，走著走著，看到有一家三十年老店，回想二十幾年前這裡的確有幾家麵店，過去看看。
近看，生意滿好的，選擇也很多。
甚至還得過2007年牛肉麵節第二名。
價錢還OK，在這地段，算合理。記得以前一碗四十五元，但時代不同了，現在牛肉麵在台北的精華區一碗要一百多元是很正常的。所以，看在得獎的份上，就給它試試看。
得獎的是紅燒牛肉麵，所以就點一碗紅燒牛肉麵。看起來不錯，吃起來，更是不錯，廚師的手藝還真不賴，這刀切面做得真好，軟硬厚薄適中，帶點Q勁。肉塊也滷得剛好，而且很新鮮(因為生意好)。至於湯頭嘛，那更沒話說，加上蔥花，讓味蕾有快樂的感覺，難怪會得第二名。不禁讓人覺得，這一百一十元花得很有價值。
以上所說，完全站在美食的立場，至於健不健康，那就姑且不論，反正外食一定會有風險的，要有心理準備，而且要準備好解藥。
吃完後幾小時內，就是健康評鑑期。很明顯的，吃完幾分鐘之後，舌頭開始有淡味感，根據我的經驗，這是味精太刺激味蕾所致(因此會味覺疲乏)。我的感官比較敏銳，大部分人可能不像我會有這種查覺。
對於味精的解藥，最好的是有機水果。我在美國試過最有效的是有機水蜜桃兩粒(可以很快緩解80%症狀)。今天，我是用接近有機的芭樂解決這問題，而且加上抗氧化劑。
抗氧化劑目的是要中和自由基，牛肉麵雖然不是油炸物，但紅燒過程有可能會炒過，有可能接觸氧化油，所以還是吞一顆莓類萃取膠囊當解藥比較保險，如果是油炸物，那我就會吞兩顆(至少兩顆，可能更多，看油炸物的份量而定)。
除了莓類萃取物，我當然還有一個強力抗氧化解藥，那就是我最近兩個月每天在喝的OPCC(就是歐洲維生素C和美國松樹皮萃取)，今天我的份量大概是六公克，因為昨晚睡不夠，要學山羊在有壓力時提高維生素的量(發炎，並不是件壞事p.110)。(今天的OPCC喝起來沒那麼酸，而且下午三點就喝完了，所以心得是今天六克還不是最佳劑量，應該可以用九克試試，p132)
所以，有這些解藥的加持與保護，今天的行程，可以不受外食影響，體力充沛，運作正常。
至於外食的風險有哪些，有哪些常用解藥，請收聽這一集的<健康之音>網路廣播。