要想避免過敏，就應該優先將腸胃道的過敏問題消除……
腸胃道是人體最大的免疫器官，而大多數出現鼻子過敏、眼睛過敏、皮膚過敏、氣喘、慢性中耳炎等症狀的人，幾乎腸胃道也會出現食物過敏的症狀。也就是說，腸胃道的狀況好不好，直接影響到過敏的「全身總負擔」。我再講清楚一點，當一個人的腸胃道(最大的免疫器官)沒有受到太多過敏原干擾的時候，它的身體就有足夠的「容量」去包容較多的過敏原或毒素，如同一個半滿或是三分之一滿的杯子，有能力可以接受多一點點的水也不會溢出來。
但是如果腸胃道已經有嚴重的食物過敏症狀，就像是已經九分滿的杯子，只要再聞到或接觸一點點過敏原，身體就會不堪負荷，出現鼻子、皮膚、氣管的過敏發作，如同潰堤的水庫一般。因此，要想避免過敏，就應該優先將腸胃道的過敏問題消除（增加人體對過敏的容忍度），如次一來，當我們再接觸到過敏原時，就不會那麼容易過敏了。這是為什麼臨床上，我把病人的慢性食物過敏原找出來，避開不吃之後，全身過敏就大幅消退的原因。
本文擷自《過敏，原來可以根治》 P153