大家都可能已知道,我已經關閉我的糖尿病基因了,但我非常保守謹慎,並不會因此亂吃澱粉,尤其麵粉類我還是不碰,因為現代小麥的支鏈澱粉可以擺檔血糖36小時之久。
我平時空腹血糖和餐前血糖已經降到84-87左右,這是我記憶中開始使用血糖機以來不曾見過的數字。
大概是七、八年前,我開始會不定期測測血糖,通常空腹血糖在95-115之間,而且還是在生酮或低醣飲食狀態,表示我的胰島素基因實在太強,連生酮都壓不下血糖。
但自從幾個月前意外關閉糖尿病基因之後,空腹、餐後血糖突然降到正常值,這個發現,讓我比中樂透還高興!
如何關閉的呢?我會仔細寫在明年春天發行的新書裡,目前正在趕稿中。
我會把整個細胞生理學的機制講得清清楚楚,保證讓您大開眼界,原來糖尿病或胰島素阻抗在細胞裡面是這麼一回事,而我們居然已經可以逆轉它,然後把基因關閉!
我最近一直在用吃不同食物和份量來做實驗,我發現,餐後大腦的感覺會比驗血糖更敏銳。
例如,我如果吃二顆以上的芭樂,或是比較多澱粉時,血糖還是正常,但大腦會有點想休息的感覺。
就是那種「如果可以不要開會、不要上班、放空一下會很好」的感覺。這種感覺,就是告訴我,澱粉吃超過了,雖然血糖還是正常,但胰島素已經分泌較多。若長期如此飲食,就會慢慢演變成胰島素阻抗,所以要自我節制了。這一餐澱粉可以說就是上限了!
如果用餐完之後,想睡覺,那就表示澱粉實在吃太多了!即使血糖正常,也要趕緊懸崖勒馬!
如果吃完以後,非得睡一會兒,或是狂打瞌睡,那就是澱粉嚴重超量,你正在加速邁往糖尿病的高速公路上!(除非你吃到味精或回鍋油,也會有這種感覺,但那時大腦除了想睡覺以外,更有一種酸酸累累的感覺,有人是頭痛,每個人反應不太一樣)。
總之,我藉由關閉糖尿病基因,把血糖恢復到二十年前的水準,然後,開始測試不同的澱粉攝取量在我的大腦的感覺。
我赫然發現一件事情,那就是我大概從小學五年級開始,就在培養糖尿病體質。因為我從小學開始,就有吃完飯就想睡覺的感覺。
更別說二三十歲時,不管是服兵役、上班,我飯後想睡覺的感覺是很明顯的,而這種感覺是不應該的、是不健康的!!難怪我在四十多歲血糖就會亂飄,腰腹脂肪狂漲!
過去五年多以來,我都在生酮飲食和低醣飲食之間,而餐後是完完全全不想睡覺的,連累的感覺都沒有。
我活了五十幾年,才發現,不管吃多少食物,餐後都不該有累或想睡的感覺,要不然,就表示剛才那一餐淨碳超量!
活了半輩子,終於知道每一餐該吃多少淨碳,才是當時身體需要的,而我們可以透過大腦的訊號來做判斷,遠比血糖來得準確。
注意:有餐後症狀(post-prandial syndrome)的時候, 血糖可能是正常的!注意,血糖是正常的!因為大量胰島素被分泌出來,把血糖壓得很正常,但其實胰島素已經不正常,很可惜,目前的科技,還沒辦法做出隨身版的胰島素偵測器。
這就是胰島素阻抗或稱糖尿病前期一個很灰色的地帶,看似天下太平,實則暗潮洶湧。
總之,血糖之下,水很深。你要提早洞悉,儘早控制淨碳,甚至從青少年時期就要開始中醣飲食或低醣飲食,就可以避免糖尿病基因被提早打開。
這一輩子,可以吃的淨碳彷彿是有總額限制的,因為你吃越多,粒線體就會燃燒越猛,就會製造越多自由基誤傷粒線體自身,然後透過轉錄因子(transcription factor)就會去打開細胞核裡面的糖尿病基因。
就是這麼一回事。
而要關閉糖尿病基因,也就是要從粒線體裡面的ROS活性氧自由基著手,秘訣就在這裡。
轉載自:【陳俊旭 美國自然醫學博士】Facebook
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