每單位農地
台灣使用農藥是美國的22倍 日本的4倍 韓國的3倍
在台灣
每人每年要分攤1.7公斤的農藥 63公斤的化肥 50公克的抗生素
我估計約有四分之三的農藥與化肥流入土壤與河川 污染了地球
四分之一可能被吃下肚子 污染你我的身體
所以 我極力鼓吹吃有機蔬菜
我從十年前就開始種植有機蔬菜
那時我住美國 地廣人稀 種了一百多種的藥草與蔬菜水果
兩年前回台灣 住在大樓裡 我也在後陽台種地瓜葉 種到吃不完
所以 我演講時常告訴聽眾
健康可以很廉價 只要有心 什麼都不是問題
嫌有機蔬菜貴? 可以自己種啊
沒有地? 總有陽台吧! 用花盆也可以
空間利用有些訣竅 例如搭架子讓地瓜葉攀延可以使產值提升好幾倍
我從十年前認為種菜是浪費時間 轉變到後來決定無論住哪裡都一定要種菜
是因為有機蔬菜把我的身體調整到比二十年前還要健康 而且不易疲倦
我深深體會到毒素在身體內如何干擾免疫系統的運作
而台灣的環境毒素已經夠多了
飲食中就少吃一點毒素吧