期待已久的榨油機終於寄來了，趕緊嘗試一下，左邊是冷壓的花生油，有生花生味、乳香味和甜味。中間是烘炒熱壓的花生油，但沒有炒過熟，味道又不一樣。右邊是熱炒熱壓的黑芝麻油。還在緩慢沉澱中。
自己榨油最安心，而且可以很清楚種子有無發霉。台灣太潮濕了，市售大部分花生、黑芝麻、白芝麻都發霉了，要選到沒發霉的很不容易。
這台機器是家用型、有炒鍋可以自動炒熟種子、有微電腦控制、一個指頭就可操作，但還有很多眉角正在鑽研中，例如不同油品的特性和不同工法會榨出很不一樣的東西。
未來熟練之後，一定會找機會公布我的心得。
轉載自：【陳俊旭 美國自然醫學博士】Facebook
